香草部落問答
自製香草酒科學教室—5種蘭姆酒大評比(二)
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接續上一篇文章自製香草酒科學教室—5種蘭姆酒大評比(一),我們比較了白、金、黑三支蘭姆酒製成的香草酒。發表文章之後我們收到很多部落客的問題:使用有顏色的蘭姆酒製作香草味會不夠嗎?那我平常習慣使用的Myer's蘭姆酒呢?或者是其他的蘭姆酒呢? 今天,我們來比較有顏色的蘭姆酒,Myer's、Negrita、黑色與金色百佳得三支蘭姆酒吧!
自製香草酒科學教室—5種蘭姆酒大評比(一)
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提到自製香草酒,很多人可能就會問:我該用什麼樣的酒比較好?在這麼多酒種裡面,又屬蘭姆酒是烘焙人最常使用的酒種。 我們今天就來用科學的方法,選出5種烘焙人最常使用或最容易取得的蘭姆酒,第一部分先選擇白金黑三種蘭姆酒實際評比。
解析好市多香草莢的5大特點!香草部落來開箱!
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好市多不但可以採買大量食材、酒類,也可以很方便的順手讓人帶一管香草莢回家。因此對於剛接觸香草莢的新朋友們或者是用量較少的工作室,好市多香草莢多年來一直都是大家熱烈討論的品項。 今天,我們就來看看好市多香草莢有哪幾個特色吧!
為什麼我的香草莢上有圓形斑點瘤?是病蟲害還是劣質品?
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當你第一次收到香草莢時,是不是曾經發現香草莢上有褐色的圓形淡斑,中心還有一個小孔(密集恐懼症爆發)? 今天我們就來聊聊香草莢上的圓形斑吧!
關於香草莢的8個常見問題!
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剛接觸香草莢的你是不是對於這個神奇的美妙香料感到好奇,想多多知道關於香草莢的身世、使用方法、保存秘訣等等。 在這篇文章裡面,香草部落彙整了許多部落客常常詢問的8個問題,並且簡短的解答剛踏入香草坑的你心裡的疑問!
怎麼挑香草?香草莢挑選五字訣,讓香草部落告訴你!
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每當在烘焙行或網路上瀏覽香草莢,總是會摸不著頭緒:怎麼樣挑選高品質的香草莢?如何挑選適合泡香草酒的香草莢?該由哪些特徵判斷? 現在,香草部落大公開挑選香草的五字口訣「色、香、油、Q、飽」,告訴你什麼樣的香草最香!
你看像四季豆,我看倒像黑金 — 帶你揭密香草莢
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你或許習慣稱它香草、香草莢、香草棒、香莢蘭、香草籽、香草豆莢等等,又或許你從香草冰淇淋、香草戚風蛋糕、香草卡士達、香草可麗露這些甜點名稱認識它... Enjoy Vanilla!