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為什麼我的香草莢上有圓形斑點瘤?是病蟲害還是劣質品?

為什麼我的香草莢上有圓形斑點瘤?是病蟲害還是劣質品?

當你第一次收到香草莢時,是不是曾經發現香草莢上有褐色的圓形淡斑,中心還有一個小孔(密集恐懼症爆發)?

今天我們就來聊聊香草莢上的圓形斑吧!

還記得香草部落第一次收到遠自馬達加斯加的香草們時,滿心期待打開包裝,看到至少有1/3的豆莢身上有類似瘤的斑點時,整個起雞母皮。忍不住猜想,這是病蟲害還是劣質品?於是就趕快打電話給合作的農民夥伴,電話另一端傳來笑聲,並回答:

那是香草的刺青!!

我們:????

淡斑的成因原來是和香草的昂貴價格有關!

在當地,因為香草的價格高昂,農民便不得不想出一些對策防止自己的香草被偷竊。政府方面會對被抓到的香草小偷祭出罰金;而民間方面除了組織互助隊輪流夜守香草田以外,他們也會在自家的香草身上增加防盜辨識,也就是香草的刺青。

在香草莢還在藤蔓上,仍然是綠色的生長期型態時,農民便會用細針在自家的香草身上刺上自己的標誌,有時是圖騰,有時是自己名子的縮寫。隨後經過採收,殺菁,發酵等階段,到達我們手上之後,那些針孔便是我們所看到的小孔,而褐色的圓形斑瘤會圍著針孔形成。

所以以後如果看到圓形斑瘤,先不要慌張,代表你手上的那支香草莢,是經過農民親手簽名的香草,同時也是細心照料的紀錄痕跡。



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