香草部落問答
自製香草酒科學教室—5種蘭姆酒大評比（二）
Ding
接續上一篇文章自製香草酒科學教室—5種蘭姆酒大評比（一），我們比較了白、金、黑三支蘭姆酒製成的香草酒。發表文章之後我們收到很多部落客的問題：使用有顏色的蘭姆酒製作香草味會不夠嗎？那我平常習慣使用的Myer's蘭姆酒呢？或者是其他的蘭姆酒呢？ 今天，我們來比較有顏色的蘭姆酒，Myer's、Negrita、黑色與金色百佳得三支蘭姆酒吧！
自製香草酒科學教室—5種蘭姆酒大評比（一）
Ding
提到自製香草酒，很多人可能就會問：我該用什麼樣的酒比較好？在這麼多酒種裡面，又屬蘭姆酒是烘焙人最常使用的酒種。 我們今天就來用科學的方法，選出5種烘焙人最常使用或最容易取得的蘭姆酒，第一部分先選擇白金黑三種蘭姆酒實際評比。
解析好市多香草莢的5大特點！香草部落來開箱！
Ding
好市多不但可以採買大量食材、酒類，也可以很方便的順手讓人帶一管香草莢回家。因此對於剛接觸香草莢的新朋友們或者是用量較少的工作室，好市多香草莢多年來一直都是大家熱烈討論的品項。 今天，我們就來看看好市多香草莢有哪幾個特色吧！
為什麼我的香草莢上有圓形斑點瘤？是病蟲害還是劣質品？
Ding
當你第一次收到香草莢時，是不是曾經發現香草莢上有褐色的圓形淡斑，中心還有一個小孔（密集恐懼症爆發）？ 今天我們就來聊聊香草莢上的圓形斑吧！
關於香草莢的8個常見問題！
Ding
剛接觸香草莢的你是不是對於這個神奇的美妙香料感到好奇，想多多知道關於香草莢的身世、使用方法、保存秘訣等等。 在這篇文章裡面，香草部落彙整了許多部落客常常詢問的8個問題，並且簡短的解答剛踏入香草坑的你心裡的疑問！
怎麼挑香草？香草莢挑選五字訣，讓香草部落告訴你！
Ding
每當在烘焙行或網路上瀏覽香草莢，總是會摸不著頭緒：怎麼樣挑選高品質的香草莢？如何挑選適合泡香草酒的香草莢？該由哪些特徵判斷？ 現在，香草部落大公開挑選香草的五字口訣「色、香、油、Q、飽」，告訴你什麼樣的香草最香！
你看像四季豆，我看倒像黑金 — 帶你揭密香草莢
Ding
你或許習慣稱它香草、香草莢、香草棒、香莢蘭、香草籽、香草豆莢等等，又或許你從香草冰淇淋、香草戚風蛋糕、香草卡士達、香草可麗露這些甜點名稱認識它... Enjoy Vanilla！
